martes, 10 de abril de 2018

SCALA CHOC

 

Esta era la imagen que representaba el scala Melia Castilla ...una fotografía rescatada de los recuerdos de ese gran espectáculo de variedades que todavía queda en el recuerdo de muchos de nosotros.








MARIO BROS

 

La arena esta hecha a base de bizcocho de chocolate , desecado , con unos toques de pistacho y bortes de albahaca.
La seta se ha moldeado apartir de una base de semifrio de queso crema mascarpone y por dentro lleva un trozo de bizcocho de chocolate y setas trompetas de la muerte confitadas en viognier.

La estrella esta elaborada con un semifrio de mango con relleno de coco en virutas , con los ojos de chocolate.









LLAVES

   

Quería hacer unos grisinis de pan , y por que no , con foma de llaves , y el pomo esta hecho a base de queso con trufa blanca, para poder untarlo como si fuera un topping.