DISEÑO DE CARTA EN CHINA .....CARTA DE VERANO

El trabajo en China se basaba principalmente en diseñar una carta para verano con una propuesta atractiva y que ya no solo el sabor fuera fundamental sino que tambien fuera atractiva a los comensales , como podreis comprobar no son platos demasiado innovadores ya que estan basados en nuestra cultura culinaria con nuestros gustos mas conocidos ......obviamente asi es dificil fallar ...no?

 Sopa Gelatinada de Naranja natural con Salmon .
Foie Gras con migas de Browmie al caramelo.

 Pastel de cabracho con verduras a dos colores.... y como no , nuestro pisto manchego con huevo escalfado.

 Las hamburguesas no son tipicas de España , pero si de la cultura occidental...

 Merluza rebozada con pimientos fritos

 Pulpo a feira con cachelos....

 Carpaccio de Salmon con sisho y naranja.

 La pasta es un plato basico en la cocina asiatica , pero tambien en la cocina Italiana , y como el restaurante desea unos platos de cocina mediterranea .
El Bar tambien hace sandwichs para la merienda y desayunos.

 En le verano lo que apetece son ensaladas frescas y como no un gazpachito.....

 Carpaccios y Ensaladas Mixta.

 El arroz , en asia es alimento basico .....obviamente nosotros lo hacemos de diferente forma , tanto que para ellos le parece que tienen demasiado sabor y el arroz entero , ya que se lo comen soso y pasado.....es un gran choque cultural....