Socarrar de Chipirones con habitas frescas Y Ali oli de chincho.

Siguiendo la estela de un grande de la gastronomía Española como es Quique Dacosta ..en el Poblet con 3 estrella michelín , en la Albufera hacemos unos pinitos con un Socarrar de Chipirones con habitas tiernas y ali-oli con Chincho (tajete elíptica ) , esa hierba peruana que nos ha encantado
últimamente.

Following the way of one of the best spanish chef with 3 stars michellin ...Quique Dacosta in his restaurant "El poblet" in Denia , in the Albufera we are making a Socarrar of little ink  fish with fresh green beans and ali oli of Chincho  ....especial Peruvian herbs that is lovely....